автореферат історія хлібопекарства в україні

автореферат історія хлібопекарства в україні

Щорічно в Україні виробляється близько 1,8 млн. тонн хліба та хлібобулочних виробів, понад 70 відсотків від загального обсягу випікають великі промислові підприємства, решту - приватні пекарні, мережа торгівлі, великі супермаркети та інші виробники. Хлібопекарська галузь грає значну соціальну і стратегічну роль у житті суспільства. Зміни кількості населення в довготривалому періоді свідчить про зменшення чисельності жителів України. Дана тенденція призводить до зниження числа потенційних споживачів підприємств харчової промисловості, до зниження виробництва.

Тематика статей охоплює всі сторони історії. хліборобства та хлібопекарства — економіч-ну, соціальну, духовну, культурну сфери. Від-творено багато періодів історії хліборобства, починаючи з найдавніших часів появи куль-турних злаків на нашій території — ранніх землеробів трипільської культури — й до сьо-годення. Хронологічно книга охоплює надзви-чайно великий проміжок часу, всі періоди віт-чизняної історії хлібовиробництва наших предків і сучасників. Традиційним ручним та механічним засо-бам обмолоту зернових в Україні ХІХ — поч. ХХ століть: ціпам, гарманам (молотильні до-шки), молотаркам різних видів (механічні, ручні, кінні, парові) присвячена стаття Ю. Ка-ліновича.

Спеціальність 07.00.01 – історія України. АВТОРЕФЕРАТ дисертації на здобуття наукового ступеня. кандидата історичних наук. Маріуполь-2019. доцільно розглядати як український Донбас. З метою виявлення регіональних відмінностей та особливостей у розвитку культури на Донбасі наводяться й аналізуються факти та події, що відбувалися в інших регіонах України. Мета дослідження полягає у з’ясуванні сутності культурних процесів на Донбасі в роки Другої світової війни, виявленні регіональних особливостей культурного життя та їх впливу на подальше формування регіональної ідентичності.

У 1940 році в Україні промислове випікання хлібопекарних виробів на душу населення становило понад 100 кг (1913 рік — 2 кг). Хлібопекарна промисловість була другою щодо значення галуззю харчової промисловості та становила 17,5 % її продукції в 1940 році. Згодом її частка зменшилася, хоча виробництво збільшилося. Загалом в Україні в 1970 році налічувалося 1701 підприємств хлібопекарної промисловості, у тому числі в системі Міністерства харчової промисловості УРСР — 534, Укоопспілки — 1067, інших організацій і відомств — 100. В Україні 1970 року було виготовлено 6691 тис. тонн хліба і хлібопекар.

ИСТОРИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ. Н.Н. Каштанов А.И. Лыба. В начале ХХ-го века российское хлебопечение представляло исключительно мелкое кустарное производство и не считалось промышленностью. В 1924 году на территории страны имелось всего около 20 хлебозаводов, работавших в крупных городах и располагающих 100 печами и импортным оборудованием [2]. Производство отечественного хлебопекарного оборудования было начато в 1924 году почти одновременно Акционерным обществом «Мельстрой» на его заводах, на заводах воронежского «Машинотреста» и заводом «Крымское машиностроение» в Си.

Розробка періодизації історії розвитку знань з переробки зерна. Моделювання біотехнічної системи. Аналіз історії переробки кормового зерна. Встановлення стадій розвитку конструкцій зернопереробних засобів. Тенденції застосування нових технологій. История и исторические личности, украинский язык. Вивчення наукової періодизації українського історичного процесу. Розгляд соціально-економічного розвитку суспільства як основи формаційного підходу. Приведення періодизації історії України за рівнем розвитку суспільства та хронологічної періодизації. реферат, добавлен 27.05.2014. 2. Вітчизняна історіографія історії православної церкви в Україні у ХVІІ - ХІХ ст.

АВТОРЕФЕРАТ. дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата ветеринарних наук. Одеса -2011. Дисертацією є рукопис Робота виконана в Житомирському національному агроекологічному університеті Міністерства аграрної політики та продовольства України. На сьогоднішній день епізоотична ситуація з лептоспірозу тварин в Україні ускладнюється, незважаючи на значні зусилля лікарів ветеринарної медицини. Це зумовлено не лише економічними збитками, які спостерігаються при ураженні продуктивних тварин, але й тим, що лептоспіроз є зооантропонозом, небезпечним для здоров’я людини.

Автореферати дисертацій - розширений (тематичний) пошук. Віртуальна довідка. Тематичний інтернет-навігатор. Наукова електронна бібліотека. Автореферати дисертацій. Реферативна база даних. Книжкові видання та компакт-диски. Демографія Історія. Історичні науки Економіка. Економічні науки Політика.

Диссертации и Авторкфераты Украины - это сборник научных работ написанных и защищенных в украинских Вузах. Доставляем свежие диссертации Украины. Уважаемые ученые и соискатели. Сайт предлагает новые диссертации Украины, защищенные не только в период 2002-2009 года, но и в период 2010-2020 г. Для заказа новых диссертаций и авторефератов просим присылать название работы нам на email: dissertation.com.ua@gmail.com. просмотр ». 28 Дек. 2019 - 15:12.

Автореферат дисертаційної роботи на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 21.06.01 – екологічна безпека Мацака Антона Олександровича на тему «Підвищення екологічної безпеки водних об’єктів шляхом зменшення впливу дощових стічних вод з урбанізованих територій». Дисертаційна робота на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 21.06.01 – екологічна безпека Мацака Антона Олександровича на тему «Підвищення екологічної безпеки водних об’єктів шляхом зменшення впливу дощових стічних вод з урбанізованих територій».

Полностью приведена история хлебопечения. Предисловие. Краткий исторический обзор развития хлебопечения и схема технологического процесса на современном хлебозаводе. Полностью приведена история хлебопечения. Предисловие. Краткий исторический обзор развития хлебопечения и схема технологического процесса на современном хлебозаводе.

- Розділ “Розвиток хліборобства та хлібопекарства в Україні в період розвитку феодальних та формування капіталістичних відносин” — завідуючій фондами Л. О. Годліній. - Розділи “Зернове господарство України в радянський період” та “Хліб Великої Вітчизняної війни” — заступнику директора з наукової роботи В. П. Мельник. - Розділ “Системи землеробства і хлібопекарська галузь УРСР 50–80 років ХХ століття” — старшому науковому співробітнику Л. М. Набок. - Розділ “Селекція зернових культур — як складова частина системи землеробства” — старшому науковому співробітнику М. І. Бойку.

Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата філологічних наук. Київ – 2015. Дисертацією є рукопис. Роботу виконано в Київському університеті імені Бориса Грінченка. Науковий керівник: доктор філологічних наук, професор. Васьків Микола Степанович, Київський університет імені Бориса Грінченка, професор кафедри української літератури, компаративістики та соціальних комунікацій. Офіційні опоненти: доктор філологічних наук, професор Мейзерська Тетяна Северинівна, Київський національний лінгвістичний університет, професор кафедри теорії та історії світової літератури імені проф. В.

07.00.01 – історія України. АВТОРЕФЕРАТ дисертації на здобуття наукового ступеня. кандидата історичних наук. Острог – 2020. Дисертацією є рукопис. Робота виконана на кафедрі історії ім. проф. М. П. Ковальського Національного університету «Острозька академія» Міністерства освіти і науки України. Науковий керівник: доктор історичних наук, професор Яремчук Віталій Петрович, Національний університет «Острозька академія», професор кафедри історії ім. проф. М. П. Ковальського. Метою дослідження є встановлення сутності й змісту сучасної державної політики пам’яті в Україні щодо подій 1917-1921 рр. Мета передбачає розв’язання таких завдань

В Україні актуальні напрямки урбаністичних арт-практик знайшли своє відображення лише наприкінці ХХ ст. До цього в міському просторі провідними залишилися традиційні жанри монументального мистецтва, які продовжують значною мірою домінувати й сьогодні. За останні роки новітні мистецькі форми успішно здолали етап становлення та демонструють процеси динамічного розвитку. Практика їх створення в містах Західної України періоду Незалежності досі не вивчена, не систематизована та не зафіксована у фаховій мистецтвознавчій праці. З цього огляду, цілком очевидною постає актуальність проведеного дослідження. Зв’язок роботи з науковими програмами, планами, темами.

Національна бібліографія України. National Bibliography of Ukraine. Літопис авторефератів. Дисертацій. Abstract of dissertations. Chronicle. “Літопис авторефератів дисертацій” виходить щоквартально із зазначен-ням даних про автореферати дисертацій незалежно від їхнього обсягу, тиражу та способу друку. У бібліографічних записах вміщено: - порядковий номер запису; - бібліографічний опис; - номер державної реєстрації, під яким автореферат дисертації зареєстрова-. но у Книжковій палаті України (зазначено у квадратних дужках після бібліографічного опису). Бібліографічний опис складено згідно з ГОСТ 7.1-84 “Библиографическое описание документа.

Національна академія наук україни інститут української археографії та джерелознавства ім. М.С. ГРУШЕВСЬКОГО ЗІНЕВИЧ Наталія Олексіївна УДК 94 (= 214.58 Укр) ЦИГАНСЬКИЙ ЕТНОС В УКРАЇНІ (історіографія та джерела) 07.00.06 – Історіографія, джерелознавство та спеціальні історичні дисципліни АВТОРЕФЕРАТ дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата історичних наук Київ – 2005 Дисертацією є рукопис. Трьохсвятительська, 4. З дисертацією можна ознайомитися у бібліотеці Інституту української археографії та джерелознавства ім. М.С. Грушевського НАН України (01001, м. Київ, вул.

Спеціальність 07.00.01 – Історія України. Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня. кандидата історичних наук. Київ – 2005. 2. Дисертацією є рукопис. Роботу виконано у відділі історії України періоду Другої світової війни Інституту історії України Національної Академії Наук України. До недостатньо опрацьованих належить проблематика регіональної специфіки окупаційного режиму в Україні, зокрема, у військовій зоні. Залучення раніше маловідомих широкому загалу істориків архівних документів робить можливим глибокий та неупереджений аналіз подій у цьому регіоні. Соціальна значущість та недостатня наукова розробка такого комплексу питань зумовили вибір теми дисертаційного проекту.

Родини православного священства в україні у хіх – початку ХХ ст.: атаназевичі. ….……. … Маркова С.В. Соціально-класове розшарування українського селянства наприкінці 1920-Х рр. …. Степанчук Ю.С. Формування громадської думки в радянській україні за допомогою органів низової преси в 20-Х – початку 30-Х рр. ХХ СТ. Гандзюк В.О. Феноменологія та пропагандистська діяльність газети УВО «Сурма» у 1927-1929 рр. … Плахотнюк С.С., Мельников Д.О.

История развития хлебопечения берет свой путь ещё с древних времен так в Древнем Египте 5-6 тысяч лет назад стали производить хлеб, очень похожий на современный. Самая древняя еда человека — дикие злаки. Это были прародители пшеницы, ячменя, овса, ржи, проса. Первоначально пятнадцать тысяч лет назад люди употребляли в пищу сырые злаки. Позже люди научились растирать их с помощью двух специально обработанных камней и получать крупу, а затем и муку, которую смешивали с водой и в виде жидкой каши поедали сырой. Таким образом жидкая зерновая каша и является первым хлебом, который был изобретен человеком.

Актуальність теми дослідження. Утвердження державної незалежності України, демократизація суспільства гостро поставили проблему вивчення та осягнення своєї історичної спадщини, в якій культурні набутки посідають чільне місце. Важливим чинником є дослідження джерел діяльності провідних українських вчених різних галузей науки й мистецтва, діячів українських громад в країнах ближнього й далекого зарубіжжя, що постали з ХХ ст. й стали ключовими фігурами в репрезентації української історичної науки, в поширенні знань про Україну, її історію та культуру.